Безопасна ли еда, которую нам привозят на дом?

20:21 23-04-2020

Идет очередная неделя режима самоизоляции. Многие представители малого и среднего бизнеса закрыты на карантин, но продуктовые магазины продолжают свою работу, а рестораны перешли в режим доставки. Независимо от того, практикуете ли вы социальное дистанционирование или закрылись дома на карантин, добывать продукты питания и предметы первой необходимости как-то нужно. Одни автолюбители предпочитают на своем авто ездить в ближайшие супермаркеты и лично приобретать продукты, которые необходимы. Другие же предпочитают заказать доставку продуктов или готовой еды на дом. Существует мнение, что вирус COVID-19 может самостоятельно существовать на поверхности от нескольких часов до нескольких дней. Тут же возникает вопрос, действительно ли еда, которую привозит курьер, безопасна?

Ученые-биологи утверждают, что не знают никаких доказательств того, что вирус может распространяться через употребление загрязненной пищи. «Подавляющий риск исходит от того, чтобы находиться в непосредственной близости от инфицированного человека, особенно если он чихает или кашляет», - объясняют они. «Мы также подозреваем, что болезнь может передаваться через перекрестное заражение, т. е. кто-то чихает на поверхность, вы касаетесь этой поверхности пальцем, а затем засовываете палец в нос, и теперь вирус находится в вашем носу, где он может начать заражать вас».

Также утверждается, что существует очень мало данных о выживаемости COVID-19 в пище, и поскольку вирусы, подобные этому, не являются живыми, они постепенно становятся неактивными, когда находятся вне своего хозяина и менее способными вызывать инфекцию. Вот почему очень важно мыть руки перед тем, как обращаться с любой едой, независимо от того, была ли она из ресторана или из вашей собственной кухни - есть больше вероятности, что вы можете загрязнить свою еду микробами, которых даже не было на кухне.

Если вы решили воспользоваться доставкой из ресторана, то в целях безопасности лучше всего избегать прямого контакта с персоналом. Многие службы доставки уже внедрили новые функции, чтобы сделать процесс доставки намного безопаснее, с четкими вариантами "бесконтактной" доставки. Если вы звоните в местный ресторан, чтобы организовать доставку, попросите их заранее сделать вашу доставку бесконтактной, если это возможно, просто позволив курьеру оставить вашу еду на вашем пороге, переднем крыльце или недалеко от двери или калитки. Пакет, в котором доставляется еда, должен быть полностью под вашим контролем, поскольку вирус, вызывающий COVID-19, как сообщается, может выжить в течение 24 часов на бумаге или картоне, а также до 72 часов на пластике. Хоть эксперты и говорят, что риск передачи таким образом довольно низок, лучше все-таки предполагать худшее при обращении с упаковкой.

Далее выполните следующие действия:

• Положите пакет в раковину. Будьте внимательны, чтобы в раковине не находилась посуда. Не размещайте пакет на стол или полку. После выгрузки продуктов стоит продезинфицировать раковину, а пакет поместить в мусорное ведро.
• Положите еду на тарелку или переложите ее в другой чистый контейнер на вашей кухне и разогрейте блюдо в микроволновой печи. Не прикасайтесь к еде напрямую, используйте чистые вилки, ложки, ножи, палочки. Не оставляйте никаких пластиковых, бумажных или картонных контейнеров в своем шкафу или холодильнике, поскольку в настоящее время неясно, может ли холодная температура нейтрализовать вирус, а в микроволновой печи такие контейнеры не поддаются термической обработке.

Мойте руки! Вам нужно будет вымыть руки по мере приготовления пищи несколько раз и максимум за 20 секунд до того, как вы сядете за свой стол.

Вывод. Ведущие эксперты говорят, что нет никаких известных рисков или доказательств того, что вирус может передаваться через пищу или упаковку для пищевых продуктов. Более очевидный риск при доставке и вывозе еды - непосредственный контакт с курьерами или персоналом ресторана. Есть несколько способов уменьшить этот риск и при этом безопасно наслаждаться любимыми блюдами. Главным способом защиты от вируса в таких случаях является гигиена. Чаще мойте руки и обрабатывайте дезинфицирующими препаратами и будьте здоровы!